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          佛山食堂蔬菜配送如何清洗蔬菜?

          發布時間:2021-09-02,瀏覽量:29

          (1)清水浸池的清洗方法。員工食堂管理主要用于菠菜、生菜、白菜等葉類蔬菜。一般用清水沖洗表面污垢,去除可見污垢的部分,用清水復蓋水果蔬菜部分5厘米左右,用流動水浸泡30分鐘以上。如有必要,可加入水果、蔬菜等清洗劑,增加農藥溶解。這樣洗2~3次,基本上可以去除大部分殘留的農藥成分。


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          (2)堿水浸漬清洗方法。大多數有機磷殺蟲劑在堿性環境下可以快速分解。一般來說,在500毫升的清水中加入食用堿5-10克制成堿性水,將開始清洗的水果蔬菜放入堿性水中,根據蔬菜,浸泡5-15分鐘后用清水清洗水果蔬菜,反復清洗3次左右效果更好。
          (3)加熱烹飪方法。常用于芹菜、卷心菜、青椒、豆類等。因為氨基甲酸醋殺蟲劑會隨著溫度的升高而加速分解,所以清洗后的水果和蔬菜通常放入沸水中2-5分鐘后立即取出,然后用清水清洗1-2次,然后放入鍋中烹飪成菜肴。
          文章來源:佛山蔬菜配送http://www.todaysbldg.com/
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